Kürbissuppe? Veggie-Burger? Am liebsten alles! KürbisKartoffelsalat, KürbisTacos oder Focaccia mit Kürbis: Es gibt keinen Grund, das schmackhafte Gemüse immer nur als Suppe oder Ofengemüse zuzubereiten! Ob als pikante Mahlzeit oder süße Leckerei: Sören Staun Petersen weiß, welche kulinarischen Möglichkeiten im Kürbis stecken. Selbst die klassische Kürbissuppe bereitet der dänische Koch auf eine überraschende Art und Weise zu und serviert sie mit GrünkohlChips. Über 50 Rezepte mit Kürbis - vegetarisch oder mit FleischKreative Ideen für Hauptspeisen und Salate: von einfach und schnell bis verblüffend und raffiniertBacken mit Kürbis: Zimtschnecken, Brownies, Käsekuchen u.v.m.Süße Rezepte für Kürbismarmelade und eingelegten KürbisHarte Schale und weicher Kern: Überblick über Kürbis-Sorten und Tipps zur Lagerung Kann mehr als orange leuchten und lecker schmecken: gesunde Rezepte mit Kürbis Die KürbisGerichte aus diesem Kochbuch sind nicht nur köstlich und originell sie sind auch gesund! Ob Spaghettikürbis, Butternut oder Hokkaido: Alle Kürbisse sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders wertvoll ist ihr hoher Gehalt an BetaCarotin, das zellschädigende Radikale abfängt und vor Herz und Gefäßkrankheiten schützt. Außerdem enthält Kürbis viele sättigende Ballaststoffe und wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium und Eisen Kürbis kann so viel mehr als nur den Herbst verschönern! Kein Wunder, dass Kürbis kreative Köche wie Sören Staun Petersen zu innovativen Rezepten voller Aromen inspiriert - lassen Sie sich von seinen Kochideen überraschen!