Handfestes für Schaf- und Ziegenhalter Fachinformation ganz lebensnah Auswahl, Pflege und Gesundheit Gewinn durch ProduktVermarktung In diesem Buch erfahren Sie alles über die Voraussetzungen und die Praxis der sinnvollen Schaf- und Ziegenhaltung, erhalten Einblick in die Arbeitweise sehr unterschiedlicher Höfe und bekommen lebensnahe Tipps für den Alltag mit den kleinen Wiederkäuern. Die Erfahrungen von Schaf- und Ziegen-Neulingen sowie routinierten Besitzern, die hier unverblümt über ihre täglichen Erfolge und Katastrophen berichten, helfen Anfängerfehler zu vermeiden.

Britta Freith, Hamburg, ist Journalistin mit eigenem Redaktionsbüro. Ihre Schwerpunkte sind Natur, Landwirtschaft und Verbraucherinteressen.

5 Menschen und ihre Höfe in diesem Buch 9 Warum Schafe oder Ziegen halten? 10 Vierbeinige Weltbürger... 10 Etwas über die Geschichte von Schafen und Ziegen 13 Schaf oder Ziege? 17 Menschentyp Schaf - Menschentyp Ziege? 18 Gründe für die Ziegen- oder Schafhaltung 27 Verhalten bei Schafen und Ziegen 33 Erziehung 41 Grundvoraussetzungen für die Haltung 44 Die Weidehaltung 51 Futtergewinnung 52 Die Zusammensetzung des Bewuchses 55 Schafe und Ziegen als Landschaftspfleger 56 Was man über Wiederkäuer wissen sollte 58 Futter übers Jahr 64 Ungesunde und giftige Pflanzen 65 Kraft und Zusatzfutter 66 Wasserversorgung 68 Der Zaun 73 Unterstand oder Stall? 77 Die Stallhaltung 81 Futterplatz 85 Tränke 85 Auslauf 86 Melkstand 87 Auswahl von Rasse und Tieren 88 Die gängigsten Schaf- und Ziegenrassen im Kurzporträt 94 Welche Rasse für welchen Nutzen? 94 Hörner oder nicht 96 Verkäufer finden und Gesundheitscheck 98 Transport 99 Die Tiere eingewöhnen 103 Nachwuchs 104 Nachwuchs oder sogar Nachzucht? 107 Ungewollten Nachwuchs verhüten 108 Eigen oder Fremdbock 109 Tragzeit und Geburtsvorbereitung 110 Geburt allein oder mit Hilfe 112 Lammen 115 Probleme / Komplikationen 116 Aufzucht der Lämmer 125 Melken, Milch und Käse 126 Die Milch 129 Melken per Hand oder mit der Melkanlage? 132 Melken Schritt für Schritt 133 Melkhygiene 137 Käsemachen - das Grundprinzip 141 Joghurt, Frischkäse & Co. - Einfache Rezepte 142 Käsen Schritt für Schritt 149 Zu viel Milch - was tun damit? 151 Vermarktung der Milchprodukte 153 Fleisch, Haut und Wolle 155 Selbst schlachten oder Schlachter? 156 Fleischqualität und -verwertung 159 Fell und Leder 160 Schafwolle 161 Die Schur 165 Wollqualität 166 Die Schur Schritt für Schritt 168 Wollziegen 169 Pflege und Gesundheit 170 Klauenschnitt 172 Klauenschnitt: Schritt für Schritt 174 Krankheitssymptome erkennen 176 Selbst kurieren - Tierarzt holen 178 Impfen, Toxoplasmose, Würmer, Entwurmen 183 Stallapotheke und Phytotherapie 187 Krankheiten und ihre Behandlung 193 Tierseuchen 196 Kennzeichnung und Ohrmarken 198 Versicherung 199 Serviceseiten 199 Adressen 200 Internet 201 Die Höfe und Menschen in diesem Buch 202 Bezugsquellen 202 Bildquellen 202 Dank 203 Literaturverzeichnis 204 Register 208 Impressum