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Melanzane Aubergine

kleine gourmandisen 21

Erschienen am 15.09.2018, 1. Auflage 2018
14,00 €
(inkl. MwSt.)

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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783854765721
Sprache: Deutsch
Umfang: 60 S., 14 Illustr., Text und Illustrationen
Format (T/L/B): 1.2 x 19.5 x 11.5 cm
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

Die Aubergine - wer weiß, was er mit ihr tut, hat eine enorme kulinarische Auswahl, die weit über Antipasti und Moussaka hinausgeht. Currys, Dips, Salate und selbst Süßspeisen mögen das mollige Fruchtgemüse. Und welches Gemüse schafft es sonst, einen Hochwürden oder Prediger welcher Religion auch immer umzuwerfen? Ursprünglich stammt sie aus Indien. Dort wird die Melanzane, wie sie in Österreich heißt, bereits seit über 4000 Jahren angebaut und als 'Königin der Gemüse' betrachtet.

Autorenportrait

Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops

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