Das Standardwerk über Ketone und ketogene Ernährung vom Keto-Spezialverlag. Ketone sind äußerst nützliche Produkte unseres Fettstoffwechsels. Die ketogene Ernährung ist eine Möglichkeit, die Ketonbildung anzukurbeln. Dennoch werden die Ketone oft noch skeptisch beäugt und die ketogene Ernährung als ungesunde oder ungenießbare Speck- und Eier-Diät missverstanden. Mit derlei Vorurteilen und Falschinformationen räumt dieses Buch gründlich auf. Die Autorinnen - allesamt keto-erfahrene Ernährungsexpertinnen - erklären fundiert und anschaulich, wann und warum Ketone so effektiv und gesundheitsförderlich sind. Sie beschreiben, wie eine ketogene Ernährung funktioniert, welche Lebensmittel die Ketonbildung fördern, welche Rolle das Fasten spielt und wie man sonst noch in den Genuss von Ketonen kommt. 30 beispielhafte Rezepte aus der modernen KetoKüche zeigen zudem, wie unbeschreiblich gut sie schmecken kann. Ketone und eine ketogene Ernährung sind nicht nur für Menschen interessant, die abspecken oder ihren Diabetes oder ihre Migräne in den Griff bekommen wollen. Auch bei Erkrankungen wie Krebs, Epilepsie und Alzheimer können Ketone Erstaunliches bewirken. Dazu kommen Wissenschaftler und Ärzte aus aller Welt in zahlreichen Interviews zu Wort. Der KetoKompass ist DAS Grundlagenwerk für alle, die eine ketogene Ernährung ausprobieren oder fundiert darüber beraten möchten. Mit vielen Tipps, wie sie sich leicht und lecker umsetzen lässt.

Ulrike Gonder ist Diplom-Oecotrophologin und arbeitet seit 1994 freiberuflich als Referentin, Wissenschaftsjournalistin, Autorin und Trainerin. Seit Jahren beschäftigt sie sich intensiv mit der ketogenen Ernährung und zählt zu den wenigen Keto-Expertinnen im deutschsprachigen Raum.

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